Ukończył studia wokalne w klasie prof. Jerzego Artysza w Akademii Muzycznej w Warszawie, otrzymał medal Magna cum Laude. Jest laureatem wielu nagród na konkursach wokalnych w Dusznikach Zdroju (1998), Barcelonie (1999), Vercelli (19999) i Lizbonie (2000). W 1999 i 2000 roku był nominowany do Paszportu „Polityki” w dziedzinie muzyki.
W 2000 roku zadebiutował w Warszawskiej Operze Kameralnej jako Hrabia Almaviva w Weselu Figara Mozarta, kreuje tam również mozartowskiego Don Giovanniego i Belcore w Napoju miłosnym Donizettiego. Z tym zespołem operowym wystąpił na Festiwalu Mozartowskim w Heerlen, na Festiwalu Al Bustan w Bejrucie i podczas tournee po Japonii.
Uczestniczył w wykonaniu II Symfonii H.M. Góreckiego z okazji 600-lecia Odnowienia Akademii Krakowskiej (2000), w prawykonaniu światowym Mass of the Angels C.W. Heimermanna z okazji 80. urodzin papieża Jana Pawła II w Rzymie (2000), w wykonaniu Mesjasza Haendla z New College Choir Oxford pod dyrekcją E. Higginbottoma (2001), prawykonaniu Mszy warszawskiej A. Kurylewicza z chórem i orkiestrą FN, w wykonaniu Stabat Mater K. Szymanowskiego na koncertach w Oviedo i Gijon pod dyrekcją A. Wita (2002). Dwukrotnie wystąpił na festiwalu Wratislavia Cantans w Requiem Mozarta pod dyrekcją J. Maksymiuka i w IX Symfonii Beethovena pod dyrekcją J. Kaspszyka (2002) i wziął udział w Gali Moniuszkowskiej w Operze we Lwowie (2002).
Jarosław Bręk nagrywa dla radia i telewizji, uczestniczył w nagraniu sześciu płyt CD.