Amerykańska sopranistka urodziła się w Illinois. Karierę rozpoczęła w Operze i Teatrze w Saint Louis, w którym występowała jako Ellen Orford, Donna Anna oraz w rolach tytułowych w Ariadnie z Naxos i Armidzie Haydna. W Ameryce Christine Brewer występowała z orkiestrami z Atlanty, Cleveland, Houston, Pittsburgha, Philadelphii, Toronto, San Francisco (pod batutą Norringtona i Tilson-Thomas) i Nowego Jorku (pod batutą Kurta Masura).
Regularnie występowała z większymi orkiestrami brytyjskimi, na koncertach BBC Promenade, oraz Vienna Musikverein, w amsterdamskim Concertgebouw oraz berlińskim Konzerthaus. Jej ostatni angaż obejmuje koncerty z Johnem Adamsem, Christophem von Dohnanyi, Raymondem Leppardem, Markiem Wigglesworthem, Andrew Littonem, Johnem Nelsonem, Sir Nevillem Marrinerem, Wolfgangiem Sawallischem oraz Ivanem Fischerem. Ostatnie angaże obejmowały koncerty galowe z okazji ponownego otwarcia Royal Opera House, Covent Garden (pod batutą Bernarda Haitinka), Il Prigioniero Dallapiccoli w teatrze Monnaie w Brukseli (pod batutą Antonio Pappano) oraz BBC Proms (Glagolitic Mass Janácka pod batutą Sir Andrew Daviesa i Die Walküre pod batutą Donalda Runniclesa). W jej dorobku nagraniowym znajdują się Glagolitic Mass Janácka oraz Te Deum Dvoráka z Robertem Shawem, Don Giovanni pod batutą Sir Charlesa Mackerrasa. Występuje także w nagraniach wszystkich dzieł Schuberta nagranych przez Grahama Johnsona dla firmy Hyperion.
Na scenie operowej, Christine Brewer śpiewała rolę Hrabiny Almaviva z New York City Opera i Royal Opera House, Covent Garden. Śpiewała rolę Donny Anny na Festiwalu w Edynburgu (pod batuta Sir Charlesa Mackerrasa) oraz w Londynie, Nowym Jorku i na Florydzie. Zadebiutowała z English National Opera w roli Ariadny, śpiewała w Ifigenii na Taurydzie Glucka w Madrycie, występowała w roli Leonory w Fideliu z St Paul Chamber Orchestra (z Hugh Wolffem) oraz śpiewała z Richardem Hickoxem zarówno rolę Ariadny, jak i w Oberonie Webera w Londynie. Zadebiutowała w roku 1999 na Festiwalu w Santa Fe jako Ariadna, powracając w Die Aegyptische Helena.
Ostatnie angaże Christine Brewer obejmują Ariadne auf Naos w Lyonie i Paryżu, a także występy w BBC Proms (Gurrelieder pod batutą Donalda Runniclesa i VIII Symfonia Mahlera pod batutą Sir Simona Rattle'a). Jej plany przewidują pierwsze wystąpienie w roli Izoldy z BBC Symphony i Runniclesem, Glorianę Brittena z Philharmonia Orchestra i Hickoxem oraz debiut w Metropolitan Opera w roli Ariadny pod batutą Jamesa Levine'a.