Urodziła się w Bari (Włochy) w 1975 roku. Dyplom w zakresie śpiewu uzyskała w Konserwatorium N. Piccinni w Bari, pod kierunkiem profesora K. Angeloni. Zadebiutowała w Carmina Burana i Nozze Per Puntiglio w Bari, a następnie rolą Fiordiligi w Cosi Fan Tutte w Piccolo Teatro w Mediolanie (produkcja Georgio Strehlera). Wkrótce potem zaśpiewała utwory Mozarta w Deutsche Oper am Rhein w Düsseldorfie pod batutą maestro Zoltana Pesko. Wzięła także udział w Festival Euro Mediterraneo w Rzymie, debiutując rolą Egloge w Neronie P. Mascagniego pod batutą Tamasa Pála. Śpiewała też partię Gildy w Rigoletcie w Teatro Teresa Carreno w Caracas.
Artystka wygrała konkurs Iris Adami Corradetti w Teatro Verdi of Padua, w kwietniu 2003 zdobyła II nagrodę na Concorso Voci Verdiane w Busseto, a także I nagrodę w konkursie Operalia, zainicjowanym i sponsorowanym przez Placido Domingo.
W październiku 2003 artystka z dużym sukcesem wykonała trudną rolę Miny w Aroldo Verdiego w Teatro Comunale of Piacenza (produkcja Fondazione Arturo Toscanini, wystawiana przez Pierluigiego Pizzi). W Austrii roku zadebiutowała rolą Adalgisi w Normie w Stadttheater Klagenfurt (grudzień 20030. Od Staatsoper w Wiedniu otrzymała medal “Eberhard Waechter 2004”, jako Najlepsza Śpiewaczka Roku. W 2004 śpiewaczka zadebiutowała w Teatro La Scala w Mediolanie w Beatrice di Tenda (Agnese), w Teatro Regio w Parmie w Il Corsaro Verdiego (Gulnara), a także w Los Angeles Opera obok Placido Domingo, jako Ilia w Idomeneo Re di Creta Mozarta pod batutą Kenta Nagano. W tym samym roku śpiewała także ponownie rolę Fiordiligi w Cosi Fan Tutte w Stadttheater Klagenfurt. Wzięła też udział w koncercie “Buon Compleanno Verdi” w Teatro Regio w Parmie, gdzie w listopadzie 2004 otrzymała Tosi Award jako najlepsza artystka sezonu 2003/2004.
W roku 2005 Adriana Damato debiutowała jako Donna Elvira w Don Giovannim (obok Ruggero Raimondi/Don Giovanni i Erwin Schrott/Leporello) w Teatro Lirico w Cagliari. W czerwcu 2005 artystka nagrała Edgara Pucciniego dla Sony Classical z Orchestra of the National Academy of Santa Cecilia pod batutą Alberto Veronesi, u boku takich artystów, jak Placido Domingo (tenor), Marianne Cornetti (mezzosopran), Juan Pons (baryton), Rafał Siwek(bas).