Xavier de Maistre uczył się gry na harfie w rodzinnym Tulonie, potem w Paryżu u Jacqueline Borot i Catherine Michel, jednocześnie studiował nauki polityczne i ekonomię. Jest zwycięzcą najważniejszych konkursów harfowych – w Paryżu, Cardiff, Monachium, Wiedniu, Jerozolimie i Bloomington. W wieku 22 lat został pierwszym harfistą Bawarskiej Radiowej Orkiestry Symfonicznej w Monachium, trzy lata później - w Wiedeńskiej Filharmonii. Jako solista występował z orkiestrami Mozarteum, Israel Philharmonic, Luxemburg Philharmonic, Sinfonia Varsovia, Monte-Carlo Philharmonic, Czeską Orkiestrą Radiową, Bawarską Orkiestra Radiową, Hiszpańska Orkiestrą Narodową, NHK Symphony pod batutą takich dyrygentów jak: Sir Andre Previn, Heinrich Schiff, Walter Weller, Theodor Guschlbauer, Christophe Poppen czy Armin Jordan. Gościł na festiwalach w Szlezwiku-Holsztynie, Salzburgu, Rheingau, Wiener Festwochen, Osterklang, Budapeszcie, Styriarte i Würzburgu. Nagrał szereg zapomnianych dzieł, w tym po raz pierwszy kompozycje Denisova, Bauera, Huyssena czy Wenglera. Jest profesorem Wyższej Szkoły Muzycznej w Hamburgu .Jego nagrania dla Claves Records, Obligat i Harmonia Mundi są wysoko oceniane przez międzynarodową krytykę.